高齡社會營養師的職責 高齡化社會及其衍生之議題近年來已是全球關注的焦點，世界衛生組織活在躍老化政策將健康（Health）、社會參與（Participation）、和安全（Security）視為政策架構三大支柱。近年來，產官學相繼提出老人年金、高齡健保政策、長照1.0、長照2.0等等之服務項目，足見社會對老人議題之重視與關注。期望人類在進入老人期，個個能過著快樂、安全又滿足的健康生活。人類至今仍無法迴避老化，作為醫界成員亦是台灣營養學會前身中華民國營養學會創會理事長的我，有鑑於營養師在國民營養推動及健康維護方面之重要性，乃積極蒐集資訊，連續奮鬥九年，爭取營養師立法，終獲衛生署同意制定《營養師法》，立法院三讀通過，於民國73年5月9日經總統頒布施行，對保障國民健康，略盡綿薄之力。社會是分工的，活躍老化須靠各方的支援，謹就營養師在高齡化社會所扮演的角色說明如下：一、提供高齡者營養照護與膳食服務營養師可針對高齡者，依其營養需求、設計質量兼具之合適菜單，選擇適用食材，兼顧營養與可口程度，讓長者吃得下、吃得對、吃得好、吃得巧，餐餐在愉快心情下享受安全衛生之營養美食，以維護身體健康。二、關注高齡者心理問題老年人自尊心強、自信力低，容易產生孤寂、空虛、自卑、衰老、懷舊等心理特徵。對個人造成消極、負面的影響，進而誘發疾病。營養師可協助高齡者建立正確的退休觀念，輔導高齡者注意保健，協助調整期望值，學會幽默，做好生涯規劃。三、營養師應有的態度面對近15%的老人人口，營養師應努力去了解這些老人之特質，並積極加強下列素養：1.細心有熱忱。2.用心學習。3.具有團隊合作的態度。4.強化職場人際關係。5.傾聽他人的建議。欣逢台灣營養學會創立四十五周年紀念，謹以本文與營養師們共勉之。中華民國營養學會創會理事長（1974~1983第一、二屆理事長）謝孟雄 謹識《
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